Menu
Vorige Artikel 39 van 81 Volgende

23 april 2018 - Rogge ontbijtkoek

Rogge ontbijtkoek met gemengde noten

12 plakken

 

Ingrediënten: 200 gram roggemeel, 100 gram bruine rijstmeel, 125 gram zwarte moerbeien, 200 ml heet water, 3 theelepel pumpkinspice, 3 el gebroken lijnzaad + 9 el warm water (dit even 20 min. laten weken), 100 ml amandelmelk, 3 theelepel wijnsteenbakpoeder, 10 gram Green Sweet brown (of meer wanneer je het zoeter wilt hebben), snuf himalaya zout en 75 gram (gehakte) gemengde noten (ik had 25 gram pecan-, 25 gram cashew- en 25 gram walnoten).

Stap 1

Verwarm de oven voor op 160 graden en vet de cakeblik in met wat kokosolie.

Stap 2

Doe de moerbeien samen met 200 ml water in de blender of keukenmachine en zorg voor een egale emulsie.

Stap 3

Alle droge ingrediënten doe je samen in een kom. Meng dit goed door elkaar.

Stap 4

Roer de natte ingrediënten door het meel en meng goed.

Stap 5

Wanneer het meel goed opgenomen is door het vocht, schep je de gehakte gemengde noten door het beslag.  

Stap 5

Proef even of je het beslag zo lekker vindt. Voeg eventueel nog wat Green Sweet Brown toe.

Stap 6

Schep het beslag over in de ingevette cakeblik en zet het blik in de oven.

Stap 8

Na ongeveer 50-60 minuten is jouw rogge ontbijtkoek klaar. Check even met een saté-prikker of deze er droog uitkomt. Elke oven is anders, misschien is jouw brood eerder of later klaar.

Stap 9

Laat eerst 10 minuten afkoelen. Haal de koek dan uit het blik en laat verder afkoelen.

Stap 10

Snijd jouw ontbijtkoek in 12 plakken en serveer met een lekkere dot kokosslagroom, kokosboter of pindakaas.

Stap 11

Gaat de koek niet direct op? Vries de plakken dan per stuk of per 2 in. Neem je een plak mee voor onderweg? Vul jouw boho-tiffin dan met 1 of 2 plakken en je hebt zo een lekkere snack voor onderweg.

 

Ik heb gebruik gemaakt van de volgende boho-tiffin: https://www.boho-tiffin.com/a-50313130/originals-large-collectie/lotus/

 

© 2015 - 2019 Boho-Tiffin | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook en diverse andere social media websites. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.