Dieser supercremige Ricotta-Oliven-Dip mit hausgemachtem Fladenbrot ist unserer Meinung nach ein Muss! ✨ Perfekt als leckeres Mittagessen oder Snack in Ihrem Boho Tiffin, aber auch ideal zum Servieren bei einem gemütlichen Drink-Abend. Egal ob du den Dip für unterwegs mitnimmst oder ihn stilvoll in deinem Tiffin auf dem Tisch servierst, dieser Dip ist immer eine gute Idee! Und super einfach zu machen.
Kleine Anmerkung: Die Fladenbrote sind mit nur 2 Zutaten super einfach zuzubereiten, man kann das also nicht wirklich als Rezept bezeichnen!
Zutaten für den Ricotta-Oliven-Dip:
*250 g Ricotta
*235 g geschnittene grüne Oliven
*15 g frische Petersilie
*2 Kapern
*Ein Schuss Olivenöl
*Zitronensaft
*Salz und Pfeffer
Zutaten für die Fladenbrote (für 8 Stück):
*400 g selbstaufgehendes Mehl
*400 g griechischer Joghurt 10 % Fett
Vorbereitung:
- Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die grünen Oliven, Kapern und Petersilie kurz anbraten.
- Den Ricotta in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren. Anschließend mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geben Sie den Ricotta in eine Tiffin-Dose und verteilen Sie die Oliven-Kapern-Petersilien-Mischung gleichmäßig darauf.
- Mischen Sie das selbstaufgehende Mehl und den griechischen Joghurt in einer Schüssel, bis ein zusammenhängender Teig entsteht. Am besten machst du das zuerst mit einem Löffel und machst den Rest mit den Händen.
- Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche oder das Kochbrett und teilen Sie den Teig in 8 gleich große Stücke.
- Rollen Sie jedes Stück zu einem flachen, runden Brötchen mit einer Dicke von etwa 0,5 cm aus.
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Fladenbrote mit etwas Olivenöl (oder Butter) einzeln 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Servieren Sie die warmen Fladenbrote mit dem cremigen Ricotta-Oliven-Dip und genießen Sie es! Tauchen Sie es ein!
Möchten Sie diesen Snack mitnehmen? Geben Sie den Dip in Ihr Boho Tiffin und bewahren Sie die Fladenbrote separat auf, damit sie frisch bleiben. Perfekt zum Mittagessen, als Snack oder zum Teilen bei einem Umtrunk.
Guten Appetit!
Liebe Jessie
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