Das leckerste Bananenbrotrezept!
Lust auf einen leckeren und nahrhaften Snack? Dieses Bananenbrot mit gemischten Nüssen und weißer Schokolade ist die ultimative Kombination aus saftig, knusprig und ein bisschen süß. Ideal für unterwegs, zum Frühstück oder als Snack. Und lecker, wenn man es kurz im Toaster röstet und anschließend mit griechischem Joghurt und frischen Früchten kombiniert. Auch mit deinen Minis gelingt das!
Zutaten:
* 5 reife Bananen (4 für den Teig und 1 obendrauf)
* 2 Eier
* 150 g Mehl
* 50g Haferflocken
*100g weiße Schokolade
*100 g gemischte Nüsse
*100g Apfelmus 0% Zucker
* 2 Messlöffel Vanille-Proteinpulver
* 1 Beutel Backpulver
* 1 Päckchen Vanillezucker
* Prise Zimt
* Backpapier
1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor
2. 4 reife Bananen in einer Schüssel glatt pürieren.
3. Eier und Apfelmus hinzufügen und gut verrühren. Anschließend Haferflocken, Mehl, Backpulver und Vanillezucker dazugeben und vorsichtig unter den Teig heben.
4. Zum Schluss die 2 Messlöffel Proteinpulver und eine Prise Zimt hinzufügen und gut vermischen.
5. Nüsse und weiße Schokolade grob hacken und unter den Teig mischen.
6. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen, den Teig in die Kuchenform füllen und die 5., der Länge nach halbierte Banane darauflegen.
7. Backen Sie das Bananenbrot 40–45 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis ein hineingestochener Spieß sauber herauskommt. Nehmen Sie das Bananenbrot aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Schneiden vollständig abkühlen.
Dieses Bananenbrot schmeckt warm oder kalt köstlich und passt perfekt in Ihr Boho-Tiffin für ein leckeres Frühstück oder einen gesunden Snack für unterwegs!
Guten Appetit!
Liebe Jessie
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