1 Portion
Zutaten: 50 Gramm Dinkelmehl, 100 ml Mandelmilch, 2 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver, eine Prise Salz und evtl. etwas Vanille oder 1 Esslöffel Agavensirup, wenn man es süßer möchte.
1 Apfel (geschält und gekocht).
Schritt 1
Alle trockenen Zutaten für die Pfannkuchen in eine Schüssel geben und vermischen. Die Milch und eventuell den Agavensirup dazugeben.
Schritt 2
Schnappen Sie sich eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Etwas Kokosöl in der Pfanne schmelzen und aus dem Teig 3 bis 4 Pfannkuchen backen. Wenn sie trocken sind, wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
Schritt 3
Während Sie die Pfannkuchen backen, können Sie die Apfelstücke mit einer Schicht Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und den Apfel weich kochen. Das Wasser abgießen und die Apfelstücke zerstampfen. Ein bisschen grob mit dem besten Aufenthalt.
Schritt 4
Geben Sie Ihre Pfannkuchen in Ihr Boho-Tiffin. Geben Sie das Apfelkompott in eine separate Schüssel.
Schritt 5
Sie können Ihre Pfannkuchen vor Ort stapeln und Ihr Apfelkompott liegt oben.