1 Portion
Zutaten:
50 Gramm brauner Reis (oder Risottoreis), 250 ml Mandelmilch, ½ Limettensaft, ½ Limettensaft, 1 Teelöffel Pfeilwurz, 125 Gramm Himbeeren und flüssiges Vanille-Stevia nach Geschmack.
Schritt 1
Den Reis zusammen mit Mandelmilch, Limettensaft und -schale in einen Topf geben. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Wenn Ihr Brei fertig ist, wird er dicker. Wenn nicht, 1 Teelöffel Pfeilwurz hinzufügen und kurz umrühren.
Schritt 3
Die gefrorenen Himbeeren hinzufügen und vorsichtig umrühren. Bewahren Sie etwas für die Dekoration auf.
Schritt 4
Bei Bedarf mit etwas flüssigem Stevia, Vanille oder Himbeeren würzen.
Schritt 5
Löffeln Sie Ihren Brei in Ihr Boho-Tiffin und garnieren Sie ihn mit einigen Himbeeren, Nüssen, Kokosraspeln oder einigen essbaren Blumen. Decken Sie es gut mit Frischhaltefolie ab und halten Sie Ihr Boho Tiffin gerade!