Inspiriert von den leckeren und gesunden Hüttenkäsebrötchen von Yara von @homeofafoodie habe ich diese gesunden Apfel-Zimt-Brötchen gebacken. Perfekt zum Frühstück mit einem Löffel Hüttenkäse, als gesunder Snack zum Kaffee, aber am leckersten schmecken sie, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und noch schön warm sind! Einfach außer Kontrolle :)
Was brauchen Sie?
- 3 Äpfel
- 1 Banane
- 250 g Optimel-Hüttenkäse mit Zitrone 0 % Fett
- 250g Dinkelmehl
- 2 EL Zimt
- 2 Eier
- eine Tüte Backpulver
- 3 EL Greensweet Stevia (braun), aber jedes Süßungsmittel ist gut
- eine Prise Salz
- Puderzucker
- Backpapier
1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Äpfel und Banane schälen und in kleine Stücke schneiden (ich habe eine Schneidemaschine verwendet, ganz einfach).
2. 250 g Hüttenkäse mit Zitrone, 2 Eiern, einer Tüte Backpulver, Zimt, einer Prise Salz und Stevia in einer großen Schüssel gut vermischen. Anschließend das Dinkelmehl sowie die Apfel- und Bananenstücke dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine schöne, klebrige Masse entsteht.
3. Kleine Kugeln (mit einem Löffel oder einem Eisportionierer) aus dem Teig formen und auf ein Stück Backpapier legen. Die Apfel-Zimt-Kugeln 25–30 Minuten goldbraun backen und genießen!
Viel Spaß Mädels!
Liebe,
Jessie