Dass unsere Tiffins die perfekten Lunchboxen fürs Picknick sind, ist natürlich nichts Neues! Aber wie schön ist es, beim Sonntagsbrunch auf luxuriöse italienische Snacks zu verzichten? Ich werde wieder hungrig, wenn ich nur daran denke. Diese Crostinis sind auch der perfekte Antipasti-Snack während eines ausgiebigen italienischen Abendessens. Und mit der kleinen Trüffelnote runden Sie sie ab. Garantierter Erfolg!
Was brauchen Sie?
- 1 rustikales Baguette
- 80g Schinken
- 250g Ricotta
- Trüffel-Balsamico-Essig (Sie können auch normalen Balsamico-Essig verwenden)
- 100 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz Pfeffer
1. Mischen Sie 100 ml Olivenöl, 2 Knoblauchzehen (gepresst) sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in einer Schüssel (groß genug, um eine Scheibe Baguette darin einzutauchen).
2. Schneiden Sie das Baguette auf und tauchen Sie die Scheiben auf beiden Seiten in das Knoblauchöl. Eine Grillpfanne erhitzen und die Baguettescheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten
3. In einer separaten Schüssel den Ricotta mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Schuss Olivenöl vermischen. Sind alle Crostinis gebacken? Geben Sie anschließend großzügig die Ricotta-Mischung darauf und runden Sie die Crostinis mit einer Scheibe Prosciutto und Trüffel-Balsamico-Essig ab. Perfekt, um sie sofort zu essen, solange sie noch lauwarm sind, oder natürlich zum Einpacken für ein schönes Picknick.
Viel Spaß Mädels!
Liebe,
Jessie
Ich liebe Jessie