Lasst uns VEGAN werden! Wer mich kennt, weiß, dass ich einen schönen burgundischen Lebensstil habe. Dennoch versuche ich immer öfter, mich vegetarisch und/oder vegan zu ernähren, weil das einfach viel gesünder ist. Und mittlerweile bin ich ein echter Fan dieser pflanzlichen Kokosnussschale geworden, die man auch perfekt im Tiffin mit ins Büro/in die Schule nehmen kann.
Was brauchen Sie?
- 150 Gramm Kokosquark auf pflanzlicher Basis (ich habe Coco Start Natural von Abbot Kinney's verwendet)
- 2 TL Kokosraspel
- 25g Weintrauben
- 25g Banane
- Honig
- Zitronensaft
- eine Prise Zimt
- Müsli (ich habe das gerettete Müsli von Krusli verwendet, sehr zu empfehlen!)
- nach Wunsch weitere Nüsse oder Früchte hinzufügen,
Kokosquark schmeckt zum Beispiel auch sehr lecker mit Passionsfrucht
1. In einer Schüssel den pflanzlichen Kokosquark mit 1 Esslöffel Honig, einer Prise Zimt, einem kleinen Schuss Zitronensaft und der Kokosraspel vermischen. Geben Sie dann die Kokosnussmischung zu Ihrem Tiffin hinzu.
2. Schneiden Sie die Weintrauben und die Banane in Scheiben und beginnen Sie mit der Dekoration Ihrer Kokosnussschale.
Vergessen Sie nicht, Ihre Kokosnussschale fertigzustellen
mit einem leckeren (und nicht zu süßen) Müsli.
Viel Spaß Mädels!
Alles Liebe, Jessie
