Wenn ich mich zwischen einem herzhaften oder einem süßen Brunch entscheiden müsste, wähle ich jedes Mal herzhaft. Herzhafte Focaccias, gefüllte Croissants und frische Sandwiches mit herzhaften Belägen. Herzhaft ist definitiv meine Vorliebe! Heute habe ich das Rezept für dieses leckere vegetarische Paprika-Feta-Brot für euch. Und am besten isst man es natürlich lauwarm mit etwas gesalzener Butter. Lecker!
Was brauchen Sie?
- 200g Zucchini-Schnüre
- 3 Eier
- 300g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Mandelmilch
- 250 g Feta-Käse (nehmen Sie die cremigste Version, die Sie finden können)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 rote Paprika
- 1 EL italienische Kräuter
- 2 TL Salz
- 2 TL Paprikapulver
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Knoblauch auspressen und die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke schneiden (ich habe eine Schneidemaschine verwendet). Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und vermischen Sie alles gut mit einem Spatel. Zum Schluss den Feta in die Schüssel bröseln und alles gut vermischen.
3. Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineingießen.
4. Das Brot 60 Minuten lang goldbraun backen. Das Brot ist nach 60 Minuten innen noch etwas feucht. Gefällt Ihnen das nicht? Lassen Sie das Brot dann etwa 10 Minuten im Ofen.
5. Das Brot abkühlen lassen und wenn das Brot lauwarm ist, angreifen!
Viel Spaß Mädels,
Ich liebe Jessie