Salat aus Rüben und Sommerfrüchten
1 Salat oder als Beilage
Zutaten: 1 Rübe (geschält und gerieben), 50 Gramm Himbeeren, 50 Gramm Blaubeeren, 50 Gramm Erdbeeren und für das Dressing den Saft von 1 Orange und 15 Gramm Koriander.
Schritt 1
Geben Sie die geriebene Rübe in eine Schüssel und fügen Sie das frische Obst hinzu. Vorsichtig umrühren.
Schritt 2
Die Orange auspressen bzw. auspressen und den Saft zusammen mit dem Koriander in einen hohen Messbecher oder eine Küchenmaschine geben. Zu einem glatten Dressing pürieren.
Schritt 3
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.
Schritt 4
Möchten Sie Ihren Salat mitnehmen? Fügen Sie das Dressing noch nicht hinzu. Tun Sie dies, wenn Sie essen. So bleibt alles schön frisch und knusprig. Verteilen Sie alles auf die einzelnen Schüsseln Ihres Boho-Tiffins und stellen Sie es bei Bedarf in den Kühlschrank.