4 Stück
Zutaten:
50 Gramm (glutenfreie) Haferflocken, 50 Gramm Hafermehl, 2 reife Bananen (püriert), 1 Teelöffel Weinstein-Backpulver, ¼ Limette, 50 Gramm gefrorene Himbeeren, eine Prise Kardamom, 1 Teelöffel getrocknete Ringelblume, ein paar Tropfen flüssiges Stevia Vanille und 20 Gramm vegane weiße Schokolade (kleine Stücke).
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
Schritt 3
Die feuchten Zutaten zum Mehl geben und vorsichtig verrühren.
Schritt 4
Formen Sie eine Kugel und teilen Sie diese dann in 4 gleich große Kugeln.
Schritt 5
Drücken Sie die 4 Kugeln auf das Backblech und schieben Sie sie dann in den Ofen. Nach etwa 20-25 Minuten sind Ihre Kekse fertig.
Schritt 6
Lassen Sie die Kekse abkühlen. Geben Sie sie in Ihr Boho-Tiffin und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.