Komkommersalade met Japanse twist
De komkommersalade is hip, hot & happening en je komt deze in foodie-land in verschillende varianten tegen. En nu de komkommersalade helemaal viraal gaat, konden wij natuurlijk niet achterblijven met een receptje voor in jouw Boho-Tiffin lunchbox. En wij zijn he-le-maal enthousiast! Perfect voor een lekkere lichte en smaakvolle lunch op kantoor. Probeer het recept snel en ontdek waarom iedereen er zo enthousiast over is.
Ingrediënten voor 2 personen:
* 2 komkommers
* 1 avocado in blokjes
* 200g surimi in blokjes
* 100g wakame zeewier salade
* 1el salty soy sauce recap asin
* 1tl citroensap
* 1el nori wasabi furikake (te koop bij de toko)
* 1el tempura crisps (te koop bij de toko)
* Zout en peper naar smaak
1. Begin met het in plakjes snijden van de komkommers met een kaasschaaf en doe de plakjes in een kom.
2. Voeg de overige ingrediënten (behalve de tempura crisps) toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
3. Breng de salade op smaak met peper, zout en wat extra furikake en maak af met de tempura crisps.
Fan van deze prachtige Juicy Lemon? Hier shop je hem!
Wil je de salade iets meer vullen? Voeg dan naar wens zalm, garnalen of tonijn toe. Stop het in je Boho-Tiffin en jij steelt de show op kantoor met deze toffe lunchtrommel!
Smakelijk eten!
Liefs Jessie
Kijk op mijn insta @brunchchick voor meer foodinspo en de leukste hotspots!
Enne, laat je het ons weten als je dit recept hebt uitgeprobeerd? Vinden we leuk!