1 Portion
Zutaten: ½ Gurke (in Scheiben geschnitten), 5 Radieschen (in dünne Scheiben geschnitten) und ½ Fenchel (in dünne Streifen geschnitten).
Dressing: 1 Esslöffel (15 ml) Sojajoghurt, 1 frische Knoblauchzehe (gepresst), 1 Teelöffel Agavensirup, Saft einer halben Zitrone, frischer Schnittlauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 1
Das gehackte Gemüse in eine Schüssel geben und vermischen.
Schritt 2
Für das Dressing alles in eine Schüssel geben und gut verrühren. Zum Schluss den frischen Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren.
Darf es etwas süßer sein? Anschließend etwas Agavensirup hinzufügen.
Schritt 3
Rühren Sie das Dressing unter den Salat und füllen Sie Ihr Boho Tiffin damit.