Christmas Café Proteïne Balls. 🎄
Wat heb je nodig voor de koffie koekjes:
50 gram havermout
40g kokosolie
35g amandelmeel
20g kokosbloemsuiker
Een snufje zout
7g café latte proteïnepoeder (of een andere smaak proteïnepoeder)
Overige ingrediënten:
100 Gram Monchou
100 Gram Suikervrije Witte Chocolade
25 ML Slagroom
30 Gram Pure Chocolade
1. Vermaal de havermout tot meel. Smelt de kokosolie. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en maak er een bolletje deeg van. Als het te nat is voeg je wat amandelmeel toe. Omdat je de koekjes later gaat verkruimelen hoef je geen vormpjes te maken. Daarom heb ik het deeg op een bakplaat gelegd ipv vormpjes te gebruiken.
2. Bak 15 minuten op 150 graden. Laat afkoelen zodat ze knapperig worden.
3. Verkruimel de koekjes en voeg de monchou toe. Maak balletjes van het koek en monchou mengsel en zet dit 1 uur in de koelkast.
4. Verwarm de slagroom en roer de witte chocolade erdoor. Leg de balletjes in de witte chocolade en zet deze 1 uur in de koelkast.
5. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Doe de gesmolten chocolade in een spuitzakje en spuit streepjes over de balletjes. Zet weer in de koelkast tot de chocolade hard is geworden. Eet smakelijk 😋 (meer dan 1 balletje eten is toegestaan!)