1 portie
Ingrediënten: 25 gram zweewierspaghetti, 100 gram tempèh (in blokjes), 125 gram boerenkool (fijngesneden), ¼ rode paprika (fijngesneden), ½ kleine rode ui (fijngesneden), ¼ rood pepertje (fijngesneden), 1 el tamari, ½ el misopasta, ½-1 el witte tahin, 1-2 theelepel syrup gold, zout en peper naar smaak.
Stap 1
Kook de zeewierspaghetti volgens de verpakking beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken.
Stap 2
Zet een wok op het vuur en doe hier wat water of olie in. Bak kort de misopasta aan. Voeg daarna het uitje en de tempèh toe en bak aan. Wanneer het te droog wordt, kan je er nog wat water aan toevoegen.
Stap 3
Voeg de paprika en rode peper toe en bak weer even mee.
Stap 4
Op het laatst voeg je de fijngesneden boerenkool en zeewierspaghetti toe. Goed omscheppen. Maak het af met de tamari, tahin en syrup gold. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe.
Stap 5
Schep het over in een diep bord of in jouw boho-tiffin en geniet! De salade kan je ook koud eten. Dus wanneer je wilt genieten van deze maaltijd buitens huis, dan is dat geen probleem.