Ingrediënten: 200 gram doperwten, ½ el witte tahin, sap van een ½ citroen, handje verse basilicum, peper en zout naar smaak.
Stap 1
Kook de doperwten in een steelpannetje in een laagje water in ongeveer 10 minuten gaar.
Stap 2
Giet de doperwten af en laat goed uitlekken.
Stap 3
Doe de doperwten in jouw keukenmachine, blender of hoge maatbeker en voeg de overige ingrediënten toe. Pureer tot een gladde smoothie. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
Stap 4
Schep jouw spread over in een glazen pot en bewaar afgedekt in de koelkast. Ongeveer 3 dagen houdbaar.
Stap 5
Gebruik deze spread door een salade of smeer jouw desemboterhammen ermee.