1 portie
Ingrediënten: ½ komkommer (in maantjes gesneden), 5 radijsjes (in dunne plakjes) en een ½ venkel (in dunne reepjes gesneden).
Dressing: 1 eetlepel (15 ml) sojayoghurt, 1 teentje verse knoflook (geperst), 1 theelepel agavesiroop, sap van een ½ citroen, verse bieslook, zout en peper naar smaak.
Stap 1
Doe de gesneden groenten in een kom en hussel dit door elkaar.
Stap 2
Voor de dressing doe je alles in een schaaltje en roer je dit goed door elkaar. Voeg als laatste de verse bieslook toe en breng op smaak met zout en peper. Goed roeren.
Wil je het wat zoeter hebben? Voeg dan nog wat agavesiroop toe.
Stap 3
Roer de dressing door de salade en vul jouw Boho-Tiffin hiermee.